老爺問我：妳的麵包可以做些爆漿的奶油麵包嗎？
我無奈的說：那膽固醇會太高，吃多對健康不好吧
他說：可是我之前感冒咳嗽咳久了，也該讓我潤潤喉啊
天啊！八寶粥都沒有他那麼會滷ㄝ
好吧！今天就烤些爆漿的麵包……
就是養生又好吃的黃蕃薯泥啦
先用電鍋將黃蕃薯蒸熟剝皮，趁熱加入糖和些許無鹽奶油
攪拌均勻待涼即可
我這次調整麵粉比例，因為老爺還無法接受全麥麵粉
所以我改成2（高筋麵粉）：1（全麥麵粉）
發好的雜糧麵團，切約12份，擀平包入黃蕃薯餡放烤盤
上次剩下來的紅豆餡也一起包完
包好餡料後，第二次發酵麵團， 約1-2小時後就可以烘烤了
我都是將要發酵第二次的麵團，放入密封的烤箱爐內，比較快發酵
刷上蛋液後，烤箱上下火160度烘烤35分鐘
叮咚…..
出爐了！老爺，這次有爆漿哦！
老爺興奮跑過來一瞧：怎麼是爆出黃色啦！這又不是奶油啊
他失望的離開廚房！我硬要他趁熱吃一個看看
他苦笑說：還不錯吃啦！只是人家還是想要吃鮮奶油來保護我的喉嚨
真是電視廣告看太多了吧
不過黃蕃薯做餡真好吃哦！是鬆鬆軟軟的獨特口感
我後來懶了，都改做成法國麵包長形的6大條較省力
同事說：健康又好吃！我們可以直接下訂單嗎？
哈哈！我是否該考慮改行了啊
這個健康幸福養生的新滋味
值得大家試試看哦
