對於烘焙還是新手的我，一直弄不明白
為何麵包坊總能烤出方方正正的麵包呢
我每次烤出來都是像山一樣，高低各不同
後來才知道工欲善其事必先利其器啊
原來是有一種加蓋的土司烤盤，就是為方方正正所設計的烤模
好奇的我，當然要試試囉
還是習慣用麵包機打出麵糰，包餡整型後再做第二次發酵
做好的麵糰剛好做半條土司和兩個不規則麵包
出爐了！果然是方方正正立正站好的好樣
另外兩個不規則麵包一個加核桃和葡萄乾
一個裝進我愛的Cream cheese一起烤了
我喜歡這樣看著麵粉在自己手中慢慢長大變成麵糰
而這樣的麵糰又變化成無限可能的造型
是被侷限住的方正也好、或是任其發展的不規則形狀也好
覺得這還真像教育孩子的道理一樣
在同個行為模式下被框住的孩子，很乖很聽話不會偏差是安全的
但是太嚴謹而因此少了創意與自我
而任其發展的教育模式下教出的孩子，很有創意又天馬行空
但是可能容易失控如脫韁野馬，拉不回來了
哈哈！吃膩了方正麵包，還可以再改換成任其發展帶來的驚喜與期待
可是教養孩子可得拿捏得宜啊
看著烤箱…一堆暇想浮現….
我慢慢等慢慢期待…..聞著香氣…掩不住打開烤箱那刻的興奮
當發現自己的雙手，也能創造出這樣的好味道的感覺~真好
