前天看到新聞報導：麵粉、奶油、糖價格翻漲，不斷壓縮烘焙業者獲利空間
現在麵包也開始漲價。業者表示，這波原物料上漲看來是不會停
同業間反映售價勢在必行，只是先後而已，幾家率先漲價的店家
漲幅多在五％上下，菠蘿麵包的主流價位已突破廿元，多數在卅元以下
奶酥麵包價位在卅五元至四十元之間，紅豆麵包售價多在卅五元
蔥花麵包價格則在十八元至廿五元之間。
漲得不像話吧！
前天剛做好的核桃全麥麵包，昨晚弟弟來全部給他們帶回家
弟妹好高興，因為她常買的養生雜糧吐司半條就要80元呢
老爺可高興著，因為我做的核桃全麥麵包沒有餡
他昨天早上吃的時候還抱怨：苦苦的沒味道！
沒有爆漿的奶油、花生、奶酥的甜啊！又是全麥的他當然不愛啊
今天就來作些紅豆麵包吧！至少甜度可以為他量身烘焙，哈哈
麵包材料：全麥麵粉3 1/2杯、黑糖6匙、奶油2匙、鹽2茶匙、酵母2茶匙
牛奶1 1/2杯、奶粉2匙、核桃1杯
內餡材料：紅豆、砂糖
作 法：1.將內餡材料紅豆煮爛（豆形完整）撈出後趁熱加入砂糖
用湯匙壓碎攪拌後待涼備用
2.將全部麵包材料倒入麵包機中按下麵糰功能
2.5小時後取出發好的麵糰後，搓揉分成10-12等份
3.將紅豆搓成小球，桿平麵糰放入紅豆包成小麵糰
4.包好紅豆餡的麵糰，放入密封的烤箱中，不開火作第二次發酵
5.約1小時後，待麵糰再發酵後，表面塗上蛋液，以上下火160度
烤約35分鐘即可出爐
圓形的是紅豆麵包，是老爺的早餐
橢圓形是沒餡的麵包，我喜歡切開塗上奶油或酸奶配咖啡
早餐時可以夾蛋和火腿皆宜，都是幸福的早餐啊
老爺還在問：下次能做點爆漿的麵包嗎？唉……
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雖然原物料一直看漲，但是我們也只好認了吧
自己動手做，至少能為我們自己的健康把關啊 假期結束了！明天要開始上班了 您們準備明天的早餐吃什麼呀？
