剛剛看到Simple Roses的清冰箱菜單~咖哩雞片炒甜豌豆
我不禁莞爾一笑…因為這樣的『清冰箱』菜單也常出現在我家餐桌上
又想起那句經典的句子
中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上….
我們的飲食跟著居住的環境與氣候
還會因應季節的變化和生活而改變…沒有固定的章法
甚至將一些零散的食材透過料理而產生的獨特菜色
而這樣的料理，讓人有種惜福與回憶的味道
像佛跳牆、回鍋肉還有我喜歡的~木須肉
這一道木須肉是我們當年在美國時，在中式餐館必點的菜
木須肉裡面有肉絲、高麗菜、胡蘿蔔、黑木耳…..
後來也在其他餐館吃到加入不同食材炒出來的木須肉
才知，原來~木須肉也是『惜福菜』
才知，原來~木須肉是一道沒有『菜單』的料理
我家的木須肉也因冰箱的食材而不同
這個季節，高麗菜實在貴又不合季節時令…所以沒放…
冰箱剩餘的豆皮、雞肉、胡蘿蔔、黑木耳一起拌出我家今晚的木須肉
中國人在『吃』方面好像比較沒有西方來得浪漫
要說有…那應該也是屬於季節的浪漫吧
我們是隨著季節更迭而產生食材的變化
秋天，將是菊花香也是柚香的季節
我陽台的楓樹也剛長出指尖般大小的嫩葉
它們有著『秋』的酒紅….
八月桂花香也是桂花釀的時節
秋天也是荷田裡蓮藕採收的季節
一看到蜜汁桂花蓮藕…就想起格友瓶子的拿手料理~冰糖蓮藕
但是，我只會煮紅棗蓮藕排骨褒湯
特別喜愛看著蓮藕特殊的孔狀圖騰~好白好透好美
煮熟的蓮藕會由白轉換成藕色….淡淡的紫….淡淡的香氣
中國人的食物浪漫在四季裡，它浪漫得很實在…
不需過多的華麗擺盤去襯托中國的料理
因為食材本身就融入生活與季節的好味道
所以我們是懂得品味季節的另一種浪漫吧
天秤颱風將至…
七夕情人節應該會在織女牛郎的淚水中渡過吧
其實我們中國人也懂得浪漫…只是很實在…
實實在在的過日子，依著24節氣過生活…..
仰望星空指著鵲橋… 在一代代傳下去的浪漫傳說中…
老人家還是會很實在的提醒著…是七娘嬤生…要拜床頭…拜床母
我要很實在的祝福大家~
~七夕情人節快樂~
