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目前分類:「
幸福廚房
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梅味
2013
04
28
20:50
今年賞梅時,我望著枝頭上的青梅 就想著…等梅子季節我一定要來醃梅子
時間總在忙碌中,忘記當初的念頭 直到看到市場的青梅已經由硬而變軟,顏色也由綠轉黃 才驚覺~再不動手做,眼看季節又將過了 常想,自己喜歡醃漬是否是遺傳自媽媽 以前媽...
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春天的菜~涼拌大頭菜
2013
04
05
19:38
春天,爸爸的菜園裡一定有種大頭菜(結頭菜、芣藍) 因為爸爸常常煮大頭菜貢丸湯 爸爸不愛蘿蔔湯和菜心的冷寒…他怕冷 記得以前隔壁的多娜,常常端一碗排骨蘿蔔湯過來 喊著~阿公,湯給阿公喝…. 爸爸總是皺起眉頭搖搖頭說:怎麼又是蘿蔔湯啊 他就是不愛喝蘿蔔煮湯 爸爸喜歡吃荷蘭品種的...
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香草料理~檸檬香茅火鍋
2013
01
10
23:53
蔡穎卿在廚房之歌一書中有段話…. 在廚房辛勤耕耘的人,總在餐桌採收豐美的果實 那些付出會結成親族之情 友誼的芳香與質感的生活 不一定要奇珍異饈也能撫平人心,增進情感 食物是愛,至少,食物使愛變成營養 滋潤我們以為平凡無光的生活 這樣的心情,也是我喜歡窩廚房玩料理的原因吧 讓看似平常的食材透過愛與情感 ...
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芝麻菜
2012
12
13
11:50
最近常雨天,出門時雖然不方便 而且下著雨的冬天特別寒冷得『凍』 但是雨天總會有新的驚喜
香草鋪的店員就透露…因為雨天的濕潤水氣足 所以掀開香草很容易找到莖幹上冒出的新芽 剪下來分株扦插是最好的時機 &nb...
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花生香
2012
08
26
16:06
農曆七月初一下午我趕回娘家 心中一直惦記著媽媽靈桌上的花遲遲未換新 之前常常在市場賣蘭花的婦人,最近好像都沒有出來擺攤 那天下午得空閒,匆匆開車回家順便繞去田尾買蘭花 車子才剛下快速道路,午後的大雷雨隨著車速也來到田尾 天色迅速的暗了下來,整條公路花園已經陷入在一片白茫茫之中 雨刷的速度怎麼也追不過這瞬間傾注而下的雨水 沉重的雨幕遮住我眼前的視線 ...
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季節。味道
2012
08
21
23:24
剛剛看到Simple Roses的清冰箱菜單~咖哩雞片炒甜豌豆 我不禁莞爾一笑…因為這樣的『清冰箱』菜單也常出現在我家餐桌上 又想起那句經典的句子 中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上…. 我們的飲食跟著居住的環境與氣候 還會因應季...
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阿爸的虱目魚
2012
07
28
22:15
住家附近的黃昏市場,有攤只單賣一種魚~虱目魚 他們的虱目魚有分魚頭、魚肉和魚肚 他們的虱目魚肚完全沒有刺….一根都沒有 對於不善挑魚刺的我,當然常常光顧 但是可能只有賣虱目魚,所以老闆們並沒有每天固定擺攤 有時去市場發現,怎麼今天賣虱目魚的又沒有出來賣了 問旁邊賣手工貢丸的老闆娘……. 老闆娘笑說:他們的魚早早就賣完了!5點就收攤...
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香草。夏天。幸福
2012
07
05
13:36
我和香草的情誼已經快3年了 越來越喜歡生活裡有它們陪伴的好味道 我不太買鮮花插花瓶裡 但是卻無法抗拒,當看到新的香草味道的誘惑… 好像自己還蠻期待這樣的誘惑… 知道我愛用香草做料理…所以 老闆娘要我一定要買這盆新進的茵陳蒿(tarragon) 說是有間法式餐廳的主廚特別請她訂的香草,僅剩這盆喔… 僅剩!….太誘惑人了 [...
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封蒜。豆腐。薄荷
2012
06
25
18:23
爸爸在每年秋天時,都會利用稻田的田埂種好幾排蒜苗 冬天蒜苗成熟時,剛好前一年的蒜頭也因春天將至而出芽了 家裡就會用白色的蒜苗來代替蒜頭炒菜用 而留下一些蒜苗暫時不要採收 等春天到了…. 蒜苗的莖會慢慢老化 但是,此時已有成熟結球的蒜頭長出了 農家的智慧與惜地和惜物,總讓我覺得讚嘆 今年春天,爸爸和弟弟將採收起來的蒜頭曬在穀場 老爺最愛生吃蒜頭,尤其是春天的蒜頭夠新鮮也夠脆…....
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簡單過生活
2012
05
31
20:08
隨著年齡增長 生活慢慢喜歡~簡單就好 下午抽空去剪短頭髮 自從習慣簡單俐落的短髮後 好像已經無法容忍頭髮蓋過頸部了 不想再將心思浪費在整理頭髮和造型上面 只希望頭髮別白得太快 每每看到髮根又露白 眉心一皺…..不忘提醒自己~能夠變老也是一種恩典 ...
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