青醬蛤蜊義大利麵

青醬蛤蜊義大利麵

 

 

上菜囉！剛買來的香草朋友—羅勒，實在茂盛到不像話，只好請教朋友如何利用羅勒入菜。就做青醬吧！每次去義式餐廳用餐時，不是點白醬就是青醬或是蛤蜊義大利麵。今天就來試看看身手囉！

 

        

 

 

 

 

             

 

 

 

   青醬材料：羅勒葉、杏仁、葵瓜子（代替松子啦）、蒜頭數顆、

             冷榨橄欖油檸朦（擺好看的啦！哈哈）、黑胡椒粉、鹽

 

   其他材料：義大利麵條、蛤蜊、起司粉、黑胡椒粉、

             蒜頭切片、洋蔥切碎備用

 

   作    法：1.先將青醬材料用果汁機慢慢加入冷榨橄欖油打碎

              （可加些開水下去比較好打哦）

             2.將義大利麵條燙好備用（我有泡冷水）。

             3.熱鍋倒入橄欖油和蒜片、洋蔥末爆香後放入蛤蜊，

               蓋鍋蓋燜一下，加入青醬拌勻將義大利麵條倒入鍋內，

               可加些水讓它更（creamy）起鍋前灑上黑胡椒和海鹽（如

               果青醬鹹度不夠）再拌勻裝盤後灑上起司粉與切碎的羅勒葉

               即可！

 

 

 

 

 

              顏色還蠻像那回事的哦！是吧

 

 

 

 

     

  很像台式炒麵吧！但是那滋味…..老爺一入口就嗯個不停哦！

  我自己覺得不輸給餐廳哦可能有自己的用心吧！所以自我感覺美味良好吧！

  做一次青醬竟然可以煮三次吧！改天試青醬炒飯，哈哈哈！

 

  我家老爺負責洗碗盤，所以只好裝在一大盤可以少洗一個盤子！

 

  不然他又會念….人家吃飽飽就可以坐在那裡納涼…我歹命人還要去洗碗盤..

  別人的性命是爌金夠包銀我的生命不值錢……煩ㄋㄟ

 

 

  這次最自豪的是—用掉之前學生出國送的Extra Virgin橄欖油、

  冰箱的杏仁與葵花子YA……

 

  原來種香草這麼實用！看來八重櫻、紫蘿蘭、peace lily….

  你們是不是該榮退了呢？送給誰呢？