從清境帶下山的南瓜放在家中真壯觀
好像在佈置萬聖節的場景
發現......
去年10月上大雪山買甜柿的時候
買下這顆葫蘆型南瓜
是熟悉的農家熱心推薦的山產品種
一擺就是…半年了
怕放太久
煮起來可能不甜了
決定；實驗
就來試做南瓜蛤蜊燉飯吧
之前看過LiLy冬冬媽咪還有Deb和愛在明尼蘇達州
她們都能燉出香噴噴的美味燉飯
我也開始動手了
將葫蘆型南瓜切開時......
發現..
果肉還很新鮮
南瓜果然很耐放
走到陽台摘了迷迭香剪了百里香
冰箱裡沒有新鮮的香菇
只好乾香菇將就著用吧
動手切切洋蔥和南瓜洗洗香草和蛤蜊
用初榨的橄欖油低溫炒香洋蔥和香菇
再起鍋前倒入南瓜丁和香草們
我手邊沒有義大利米
只有台灣好米
一起倒入電鍋中，拌勻燉了
大同電鍋的開關跳起來那刻
我的心也跟著跳起來
一掀開.......
啊！米心竟然沒熟透
老爺在旁邊揶揄著說：哈哈！沒成功吧
再試一次！內鍋外鍋都再加水
半小時後又跳起來了
忐忑ㄟ
還是沒有完全熟透
決定用爐子燉
先挖出下面已熟的給老爺嚐味道
老爺笑說：我又是實驗品哦
老爺一臉滿意的誇~味道不錯只是…
還是再燉一下吧
真怕燉成一鍋稀飯
終於可以起鍋了
嗯..其實很好吃
雖然燉了….哈哈！3次才熟透
因為南瓜洋蔥的甜還有蛤蜊的鮮
最重要的是迷迭香和百里香的提味
讓燉飯的水準馬上升級了
我知道.......
下次我一定會一次就燉成功
老爺說：親愛的！下次可以早點燉嗎
我看看時間…哈哈！已經超過平常的用餐時間了
餓扁了….吃光光
