從清境帶下山的南瓜放在家中真壯觀
好像在佈置萬聖節的場景
發現......
去年10月上大雪山買甜柿的時候
買下這顆葫蘆型南瓜
是熟悉的農家熱心推薦的山產品種
一擺就是…半年了
怕放太久
煮起來可能不甜了
決定;實驗
就來試做南瓜蛤蜊燉飯吧
之前看過LiLy冬冬媽咪還有Deb和愛在明尼蘇達州
她們都能燉出香噴噴的美味燉飯
我也開始動手了
將葫蘆型南瓜切開時......
發現..
果肉還很新鮮
南瓜果然很耐放
走到陽台摘了迷迭香剪了百里香
冰箱裡沒有新鮮的香菇
只好乾香菇將就著用吧
動手切切洋蔥和南瓜洗洗香草和蛤蜊
用初榨的橄欖油低溫炒香洋蔥和香菇
再起鍋前倒入南瓜丁和香草們
我手邊沒有義大利米
只有台灣好米
一起倒入電鍋中,拌勻燉了
大同電鍋的開關跳起來那刻
我的心也跟著跳起來
一掀開.......
啊!米心竟然沒熟透
老爺在旁邊揶揄著說:哈哈!沒成功吧
再試一次!內鍋外鍋都再加水
半小時後又跳起來了
忐忑ㄟ
還是沒有完全熟透
決定用爐子燉
先挖出下面已熟的給老爺嚐味道
老爺笑說:我又是實驗品哦
老爺一臉滿意的誇~味道不錯只是…
還是再燉一下吧
真怕燉成一鍋稀飯
終於可以起鍋了
嗯..其實很好吃
雖然燉了….哈哈!3次才熟透
因為南瓜洋蔥的甜還有蛤蜊的鮮
最重要的是迷迭香和百里香的提味
讓燉飯的水準馬上升級了
我知道.......
下次我一定會一次就燉成功
老爺說:親愛的!下次可以早點燉嗎
我看看時間…哈哈!已經超過平常的用餐時間了
餓扁了….吃光光